EDUCACIÓN FÍSICA
Alumna: Nelly Chávez Cosme
=Sesión 1=
LA RUEDA ALIMENTARÍA
Se trata de un sencillo pero eficaz recurso didáctico que ayuda a comprender los aspectos básicos de una dieta saludable y el papel de cada tipo de alimento en la misma. Las ventajas de su uso se pueden resumir en las siguientes:
•Ayuda a entender de forma visual y clara qué diferentes clases de alimentos hay según su función
•Sintetiza por qué es importante la dieta en su conjunto para preservar la salud
•Facilita la elaboración de menús saludables
La rueda de alimentos actualizada
Pese a que en su origen este esquema estaba compuesto por siete grupos de alimentos, actualmente consta sólo de seis que englobarían las necesidades nutricionales actuales (siempre dependiendo de diferentes circunstancias, como edad o estado de salud):
•Hidratos de carbono: productos derivados de los cereales, patatas, azúcar. Su valor es eminentemente energético.
•Lípidos: mantequilla, aceites y grasas en general. También tienen cualidades energéticas para el organismo.
•Proteínas de productos de origen lácteo.
•Proteínas en carne, huevos, pescado, legumbres y frutos secos.
•Hortalizas y verduras. Sus cualidades son reguladoras.
•Frutas. Su mayor valor es la aportación de vitaminas y minerales.
Su funcionamiento es muy sencillo: a mayor tamaño dentro de la rueda, con más frecuencia se han de consumir esos alimentos. Los que ocupan un menor porcentaje dentro de la rueda han de ser consumidos de forma esporádica.
Además, otro aspecto diferenciador de la rueda de alimentos es la inclusión del ejercicio físico y la ingesta de agua en cantidades adecuadas como otros aspectos claves muy relacionados con la alimentación y, en definitiva, una vida saludable.
De esta manera la actual rueda de los alimentos quedaría de la siguiente manera:
°Grupo I, alimentos energéticos; cereales y derivados, patatas y azúcar. Aportan glúcidos mayoritariamente y fibra si el cereal incluye la cáscara.
°Grupo II, alimentos energéticos: grasa, aceite y mantequilla. Aportan lípidos a la dieta.
°Grupo III, alimentos formadores o de plásticos: carne, pescado, huevos, legumbres y frutos secos. Aportan proteínas y vitaminas (sobre todo del grupo B). Con la incorporación de frutos secos ahora este grupo también aporta grasa y por tanto sería también energético.
°Grupo IV, alimentos formadores o de plásticos: leche y derivados. Aportan proteínas, vitaminas y grasas.
°Gruo V, alimentos reguladores: verduras y hortalizas. Aportan vitaminas, minerales y glúcidos.
Grupo VI, alimentos reguladores: fruta. Aporta vitaminas y minerales.
=Sesión 2=
NECESIDADES ENERGÉTICAS
El término necesidades energéticas hace referencia a la cantidad de energía que precisa el cuerpo humano para funcionar correctamente. Aportar al organismo suficientes fuentes de energía a modo de alimentos es una premisa indispensable para poder vivir y llevar a cabo las actividades diarias. Una dieta equilibrada y saludable es aquella en la que entre un 10 y 15% de la energía total consumida procede de las proteínas, entre un 50 y un 60% de los hidratos de carbono y un 30% de las grasas.
El ser humano necesita continuamente energía para vivir, para que diversos órganos como el corazón, el sistema nervioso o los músculos pueden funcionar correctamente. También para poder realizar una actividad física, para el crecimiento, la reproducción, la reparación de tejidos o para mantener la temperatura corporal.
Esta energía procede de los alimentos que se ingieren y se consigue por la oxidación de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas de esos alimentos. Se habla de valor energético o calórico de un alimento a la cantidad de energía que se produce cuando es oxidado o metabolizado para producir dióxido de carbono y agua. Así, cada alimento produce diferente cantidad de energía según su contenido de macronutrientes. Por este motivo los alimentos ricos en grasas son más calóricos que los ricos en hidratos de carbono o proteínas. Por el contrario los micronutrientes, es decir, las vitaminas, los minerales y el agua no aportan energía.
=SESIÓN 3=
Es importante conocer sobre la rueda alimenticia ya que podemos llevar una dieta equilibrada, podríamos comer 5 días a la semana verduras, frutas, carnes blancas, agua, fibra y cuando llegue fin de semana podríamos comer cosas ricas, un poco grasositas. Mantener una dieta equilibrada es buena ya que aprendemos a tener un estilo de vida. Por ejemplo podemos tener muy claras nuestras necesidades energéticas saber qué tanta energía necesitamos diariamente para que tampoco sea algo negativo.
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